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鮃と茸をパイで包みました。茸はローズマリーでマリネをし、臭みを消して茸の旨味だけを残しました。
魚種名大分 かまえ 平目
産 地大分県
魚の丸揚げ甘酢あんかけ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ホッキ貝とトマトのマリネ
真鯛の味噌焼き