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鮃と茸をパイで包みました。茸はローズマリーでマリネをし、臭みを消して茸の旨味だけを残しました。
魚種名大分 かまえ 平目
産 地大分県
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
レシピ04
車海老の有頭エビフライ