次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ヒラメの梅しそ天ぷら

新鮮なヒラメに梅肉と大葉を挟んださっぱりとした天婦羅です。

- 材料・分量（1人分） -

ヒラメ 15g×6
大葉 1.5枚
梅干し 2個
薄力粉 5g
天ぷら粉 10g
塩 3g

- レシピの作り方 -

ヒラメを薄切り（１５ｇ）を６枚に切る。
大葉を半分に切り、梅干しのタネを取り除きすりつぶす。
ヒラメの薄切りに［２］で作った大葉と梅干しを挟み、両面に薄力粉をまぶす。
天婦羅ドロにつけて１７０℃の油で２分揚げる。
お皿に盛り付け、塩を振り完成。

- 水産物情報 -

魚種名ヒラメ

産　地三重県

炭火と日本酒吟助梅田店

下中涼太郎さん

大阪市北区茶屋町14-8 2F
TEL.06-6485-5340

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- その他のレシピ -

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