次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

めだいの藁焼き

沼津産のめだいを当店名物の藁焼きにしました。薬味と一緒に塩でお召し上がり下さい。

- 材料・分量（1人分） -

めだい 100g
玉ネギスライス 40g
薬味ネギ（ミョウガ、万能ネギ、長ネギ）※スライスして混ぜる 20g
ワサビ 3g
塩（金華塩） 1g
おろし生姜 3g

- レシピの作り方 -

めだいに塩をふり藁焼きにする。皮をパリッと焼き上げる
皿に玉ネギスライスを盛り、焼いためだいを切って盛る
薬味ネギ、おろし生姜、ワサビ、塩を盛り提供

- 水産物情報 -

魚種名沼津産メダイ

産　地静岡県

恵比寿夜の森河口湖

山中渉さん

山梨県南都留郡富士河口湖町船津1196-1
TEL.0555-72-9937

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- その他のレシピ -

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