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鮮度の高いかぼすブリのさっぱりとした味わいを生かし、タルタル仕立てに。ワサビの香るクレームフェッテでコクをプラスし、お召し上がりください。
魚種名かぼすブリ
産 地大分県
トリュフの鯛めしキッシュ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
メヒカリのオーブン焼き