次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平政の西京ムニエル

平政を西京味噌につけて、フライパンでバター・小麦粉でムニエルにしました。

- 材料・分量（1人分） -

平政 60g
西京味噌 20g
大葉 1枚
バター 5g
小麦粉 10g

- レシピの作り方 -

平政を30gずつ、2切用意する
西京味噌（日本食研）で切身を和えて2時間おく
味噌を軽く拭き取り、全体に小麦粉をまぶす
フライパンを熱して、弱火から中火でバターを溶かし、平政をソテーする
器に大葉を敷き、平政を盛り付けて完成

- 水産物情報 -

魚種名ヒラマサ

産　地長崎県

魚や（ととや）池袋店

横山武建さん

東京都豊島区西池袋1-37-12 ロサ会館4F
TEL.03-5969-8281

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- その他のレシピ -

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