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皮目をパリッと焼き上げますが、脂ののったブリの身はきめ細かく、ふっくらと仕上がります。味、香りともに良いため無駄なことはせず、少量のハーブで軽く香りづけをしました。
魚種名ぶり
産 地鹿児島県
白子の天麩羅~唐辛子炒め~
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
ブリ生ハム
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜