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皮目をパリッと焼き上げますが、脂ののったブリの身はきめ細かく、ふっくらと仕上がります。味、香りともに良いため無駄なことはせず、少量のハーブで軽く香りづけをしました。
魚種名ぶり
産 地鹿児島県
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
海鮮ユッケ丼
平目のオーブン焼き タプナードとアンチョビのソースを添えて
蟹の匠寿司盛り合わせ