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柚子の果汁でカンパチの味をしめています。野菜の香ばしさと食感がマッチした一品です。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
メヒカリの唐揚げ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
水蛸のピリ辛和え