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関門海峡タコのうまみや歯ごたえを生かし、食べやすくバター焼きに。 タコとバターは意外に相性が良いのです。
魚種名マダコ
産 地福岡県
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
魚の激辛煮込み
寒ブリのダレ漬け刺身
鰹焼霜 利休丼