縞鯵のお造里をサラダ仕立てに仕上げて、洋風アレンジしてみました。刺身醤油ではなく、白醤油とオリーブオイルでお召し上がりいただきます。見た目が華やかで女性の方にお召し上がりいただきたい一品です。
| 縞鯵 | 80ℊ |
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| 鱒の卵 | 10ℊ |
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| 紅芯大根 | 10ｇ |
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| 青ダツ | 10ℊ |
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| ラディッシュ | 10ｇ |
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| アンディーブ赤 | 10ｇ |
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| 紫大根 | 10ｇ |
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| アンディーブ白 | 10ｇ |
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| フリルレタス | 10ｇ |
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| セルフィーユ | 10ｇ |
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| 食用花 | 10ｇ |
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| 白醤油 | 15㏄ |
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| EXバージンオリーブオイル | 30㏄ |
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| 塩 | 適量 |
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| 胡椒 | 適量 |
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| ポッカレモン | 適量 |
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魚種名縞鯵
産 地大分県
