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新鮮なヒラメの美味しさを損なうことのないようシンプルなカルパッチョに仕上げました。グレープフルーツの酸味と果実味が白ワインと相性ピッタリです。
魚種名蒲江産 ヒラメ
産 地大分県
大あさり酒蒸し
カンパチの南蛮漬け
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
メダイのポワレ