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新鮮なヒラメの美味しさを損なうことのないようシンプルなカルパッチョに仕上げました。グレープフルーツの酸味と果実味が白ワインと相性ピッタリです。
魚種名蒲江産 ヒラメ
産 地大分県
カンパチの煮つけ
鮭のホイル焼き
マグロの和風ステーキ
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し