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新鮮なヒラメの美味しさを損なうことのないようシンプルなカルパッチョに仕上げました。グレープフルーツの酸味と果実味が白ワインと相性ピッタリです。
魚種名蒲江産 ヒラメ
産 地大分県
メカジキのユッケ
エビのピリ辛焼
ナンバンエビのチャンジャ風
鯛の生春巻き(ベトナム南部スタイル)