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和食のイメージが強いサバを、あえて洋食のフリットにしました。脂の乗ったサバの身とパリッと仕上げた皮の食感の違いを、エスニックイメージのカレー風味でお召し上がりください。
魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
鉄板で焼くアジの南蛮漬け
愛南クエのコンソメ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サバとフカヒレのサーティー蒸し