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甘鯛の持つ上品な甘みと柔らかな口当たりの肉質を堪能していただき、昆布と酒を使って蒸し料理にしてみました。
魚種名アマダイ
産 地山口県
海鮮ビビンバ巻き
鮃と茸のパイ包み焼き
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース