ほんのりとローズマリーが香る鰤とリンゴのソテーを組み合わせました。パン粉と合わせて食感も楽しめます。サラダ野菜をたっぷり添えて仕上げています。
| 鰤 | 280g |
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| 塩 | 適量 |
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| マリネ／オリーブ油 | 40cc |
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| マリネ／ローズマリー | 1本 |
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| リンゴ（紅玉） | 1個 |
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| バター | 15g |
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| グラニュー糖 | 小さじ1 |
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| パン粉 | 30g |
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| にんにく（みじん切り） | 少量 |
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| パセリ（みじん切り） | 適量 |
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| 小かぶ | 1個 |
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| 付け合わせサラダ／グリーンリーフ・紅心大根 | 適量 |
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| トッピング野菜／白葱・みょうが・芽ねぎ | 適量 |
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| ソース／バルサミコ酢 | 適量 |
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| オリーブ油 | 適量 |
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魚種名ブリ
産 地三重県
