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誰にでも、どんなタイミングでも楽しんでもらえるおつまみピザにと考えました。鯖はしっかり下処理すること、ピザ生地ではなく、ガレットをピザ生地にしたのがこだわりです。ただチーズをのせるのではなく、田楽味噌を味のアクセントにしました。シェアしやすい、つまみやすい、おつまみピザです。
魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
ブリの照り焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
マダラのブイヤベース
大将ブリの南蛮漬