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脂が程よくのったカンパチを梅肉と大葉で天ぷらにしました。さっぱりながらもカンパチの旨味をしっかり味わえます。 そのままでも、天つゆ、塩、どの食べ方でも美味しく召し上がれます。
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
蒸しホヤとあさりと青のりのリゾット
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ