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カンパチを薄めにスライスし、オリジナルの漬け醤油で漬け込みました。トリュフオイルとブラックペッパーで味を締めています。新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。カンパチのぷりぷり食感と醤油とオイルの香りが特徴です。白ワインと好相性です。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
ホッキ貝の出汁醤油炭火焼き
たらチーズいももち
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て