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生の鰹を刻んで裏ごし、すり流しで味噌仕立てにしました。
魚種名外浦産 カツオ
産 地宮崎県
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
漬けマグロの南蛮煮
メジマグロのスモーク タブレ添え
衣までうまいふぐの唐揚げ