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マグロは火を通しすぎると固くなってしまうため、中心部はレアで仕上げた逸品です。(もともとねぎまとは、マグロと葱で仕上げた料理です)
魚種名東京 神津島 ビンチョウマグロ
産 地東京都
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのバッテラ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス