次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエのツボ焼き　エスカルゴ風

大サザエをにんにくを使ってエスカルゴ風に仕上げたツボ焼きです。

- 材料・分量（1人分） -

大サザエ 1個
刻みニンニク 5g
有塩バター 10g
チキンコンソメ 5g
パン粉 5g
パセリチップ 3g

- レシピの作り方 -

サザエを殻から抜き出し、２センチ角程度にカットしてから殻に戻す
刻みニンニク、チキンコンソメ、バターの順に殻に入れていきオーブンで200℃で５分加熱する
焼き上がったサザエをお皿に盛り付け、パセリチップを振りかけて完成

- 水産物情報 -

魚種名松輪産サザエ

産　地神奈川県

炭火と日本酒吟助梅田店

下中涼太郎さん

大阪市北区茶屋町14-8 2F
TEL.06-6485-5340

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- その他のレシピ -

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