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車海老の頭は香ばしく素揚げにし、身はシンプルに串焼きにしました。ガーリックオイルにシェリービネガーを加えたソースとあわせました。
魚種名車エビ
産 地鹿児島県
真鯛のみぞれあんかけ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真鯛のアクアパッツァ