蟹で調理するプーパットポンカリーはご存知の方も多いかと思いますが、今回はとても手に入りやすく、しかもとても美味しい鯖を使って調理してみました。お子様でも安心して食べられるメニューです。ご飯のおかずには勿論、お酒のおつまみにも。
| 鯖 | 150g |
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| 小麦粉 | 大匙２ |
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| 片栗粉 | 大匙２ |
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| 塩 | 少々 |
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| 胡椒 | 少々 |
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| 全卵 | ２個 |
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| ガラスープorアラ出汁 | 70cc |
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| 牛乳 | 45cc |
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| ★オイスターソース | 30g |
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| ★グラニュー糖 | 5g |
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| ★ナンプリックパオ | 15g |
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| ★紹興酒 | 20cc |
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| ★カレー粉 | 2g |
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| チリオイル | 30cc |
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| セロリ ピーマン | 各20g |
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| 付け合わせ野菜 | お好み |
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魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
