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新鮮で脂ののった鯖を捌き、つみれにしました。下味をつけて豆腐と和え、薬味を入れて油で揚げております。さっぱり和風おろしポン酢で食べれば、ヤミツキで箸が止まりません。
魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
カリフラワーのブルテ 北寄貝のポワレとシャキシャキフラワーとつぶ貝のラメル
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
勘八のエスカベッシュ