新鮮で脂ののった鯖を捌き、つみれにしました。下味をつけて豆腐と和え、薬味を入れて油で揚げております。さっぱり和風おろしポン酢で食べれば、ヤミツキで箸が止まりません。
| 鯖 | 55g |
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| 豆腐 | 1/2丁 |
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| 醤油 | 小さじ1 |
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| おろし生姜 | 小さじ1 |
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| 大葉細切り | 少々 |
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| サニーレタス | 1枚 |
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| 玉ねぎスライス | 20g |
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| 大根おろし | 30g |
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| ポン酢 | 10g |
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| 葱 | 5g |
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魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
