パイには色味のあるサーモン、さつまいもペースト、ほうれん草のソテーを挟み、切った断面が色鮮やかな層になるように仕上げました。また、サーモンの間に挟むさつまいもペーストの食感を滑らかにするため、生クリームを加えています。