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蓮子鯛を香ばしく焼きおにぎりにしました。 あらでとった出汁で桜風味のお茶漬けに。
魚種名博多 レンコ鯛
産 地福岡県
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
カワハギのエスカベッシュ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え