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ダイス上にカットした本マグロとシマアジをバジルソースで和え、彩り良く盛り付けた逸品です。
魚種名大分 上浦 本マグロ
産 地大分県
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ