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新鮮な鯖を低温でじっくり火を入れ、しっとりさせたコンフィにしました。軽くソテーしてパリッと仕上げたり、バゲットにサンドしたり、アレンジするのもおすすめです。
魚種名サバ
産 地長崎県
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
メバルの蒸し焼き ~ローズマリー風味~
中華風焼きサバ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て