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新鮮な鯖を低温でじっくり火を入れ、しっとりさせたコンフィにしました。軽くソテーしてパリッと仕上げたり、バゲットにサンドしたり、アレンジするのもおすすめです。
魚種名サバ
産 地長崎県
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
蒸しほやと仙台せりのガーリック炒め
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら