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発酵デザイナー・小倉ヒラクさんプロデュースの井伊味噌と、幻の黒糖と称される朝倉の三奈木砂糖をブレンドして作った特製の味噌漬け。甘さと旨味、酸味のバランスが絶妙な一品です。焼き物はもちろん、おにぎりや炊き込みご飯の具としてもどうぞ。
魚種名サワラ
産 地福岡県
マグロ春巻
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
マグロと葱のレモン風味煮
赤むつのグリエ ソース グルノーブル