次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット

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- 材料・分量 -

薄力粉 80g
水 (出来れば炭酸水) 50ml
ビール 50ml
泡立てた卵白 100g

- レシピの作り方 -

泡立てた卵白100gを潰さないように加えて混ぜる
牡蠣にまとわせ、温度の上がっている油に落とす
塩、レモンと、アリオリ、パセリで仕上げ

- 水産物情報 -

魚種名牡蠣

産　地福岡県

スペインバルBANDA

牧野光さん

大阪府大阪市福島区福島7-8-6 中村ビル１F
TEL.06-7561-2252

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- その他のレシピ -

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