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カンパチの昆布じめ。透き通るような身に、 昆布の香りと旨味をしみこませて、生とは一味違う刺身に仕立てました。 柑橘がさりげなく香ります。 期間限定ですが、にぎりでの注文もお受けいたします。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
ホタテのガーリックバター醤油焼き
鰆ホイル焼き