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脂ののったブリを甘辛いタレで大根と共にいただくとより美味しくなります。また、仕上げにはピリッと山椒をかけて味にアクセントを加えています。
魚種名丸千産 オリーブブリ
産 地香川県
三種のソースとカンパチの竜田プレート
生カキポン酢(自家製ポン酢)
ホタテ醤(ジャン)香る 麻姿春雨
鯛とボッタルガのビーゴリ