次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

縞鰺の漬け丼

身が締まった縞鰺を漬けにして、温かいご飯の上に乗せました。

- 材料・分量（1人分） -

縞鰺 60g
米 100g
紅芯大根 10g
万葱 10g
山葵 3g
醤油 60g
味醂 20g
酒 20g

- レシピの作り方 -

調味料を合わせ、軽く煮詰めて冷ます。
材料を切る。米を炊く。
縞鰺を冷めた調味料に15分程度漬け込む。
盛り付け

- 水産物情報 -

魚種名シマアジ

産　地大分県

紅葉

岩田光正さん

京都府京都市中京区鍋屋町215 サキゾービル4F
TEL.07-5746-6525

- その他のレシピ -

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