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トラフグの味を生かした食材の組み合わせです。 チーズとの相性ばっちりです。
魚種名トラフグ
産 地長崎県
間八の和風カルパッチョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
香草香るまぐろカツ