取れたての新鮮な鯖をオリジナルのマリネ液につけて、片栗粉をまぶして外はカリッと中はフワフワに仕上げました。
レモンの代わりにバルサミコソース、バジル、チーズをあしらってイタリア風にアレンジしました。
| 鯖 | 1尾 |
|---|
| 醤油 | 20cc |
|---|
| みりん | 20cc |
|---|
| おろしニンニク | 5g |
|---|
| おろし生姜 | 5g |
|---|
| パルメジャーノブロック | 5g |
|---|
| プチトマト | 1ヶ |
|---|
| ポッコンチーズ | 4ヶ |
|---|
| バルサミコソース | 5cc |
|---|
| バジル | 1枚 |
|---|
| エキストラバージンオイル | 2cc |
|---|
魚種名かまえ産 サバ
産 地大分県
