次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエ利休焼き

磯の香りを胡麻の風味で食べやすくしました。

- 材料・分量（1人分） -

サザエ 2つ
濃口醤油 10cc
みりん 10cc
酒 10cc
当り胡麻小さじ1
2番出汁 30cc
三つ葉少々

- レシピの作り方 -

サザエを下処理して、食べやすくカットし、殻に戻す。
濃口、酒、みりん、当り胡麻、2番だしを全て合わせ、サザエに入れる。
焼く。
沸々すれば、仕上げに三つ葉を添える。

- 水産物情報 -

魚種名松輪産サザエ

産　地神奈川県

日本料理でん穂

山内将さん

香川県高松市御坊町10-9
TEL.080-2976-2179

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- その他のレシピ -

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