高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタのタジン鍋
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの甘酢あん
クエの甘酢ソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
レシピ03
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエのグリル酒粕仕立て
ミーバイのつみれ
愛南クエの琥珀鍋
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
南仏の愛南クエ鍋
ハタと泉州みかん
クエと魚介のブイヤベース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタのグリル グリーンソース
タマクエの醤油蒸し
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
県産ミーバイきのこソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの湯豆腐
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真ハタの西京焼き
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタのグリル ビルバオ風
クエの昆布蒸し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
マハタのスープ煮
クエ柚香焼き
マハタの酒蒸し
クエの酒蒸し
クエのムニエル
九会の唐揚げ
愛南クエのコンソメ仕立て
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
マハタ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエのお吸い物
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ミーバイの南蛮漬け
くえの塩焼き
クエの串カツ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの羽二重蒸し
マハタのアクアパッツァ
真ハタのぬた和え
クエあら煮
クエの唐揚げ
焼きクエの釜飯
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエのコンソメ蒸し
ミーバイの南蛮漬け
うちなー風 ミーバイバター焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
クエのてんぷら
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
熊本産マハタの煮付け
ミーバイの西京焼き
愛南クエの酒蒸し
愛南クエ・新玉葱
タマクエのソテー 青ねぎのソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの大和蒸し
クエの蒲焼き
クエと旬野菜の照り煮
クエの炙り和風カルパッチョ
タマクエの寄せ鍋
クエの酒粕煮
くえの唐揚げ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエの酒蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエとカブ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
タマクエと木の子の香味鍋
マハタのアクアパッツァ風
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
ムツの揚げ出し
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエのアクアパッツァ
