トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
レシピ03
タマクエの醤油蒸し
焼きクエの釜飯
クエの串カツ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエのコンソメ蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエの甘酢あん
ミーバイの南蛮漬け
くえの塩焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
マハタのベーコン巻き 白子のソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタのタジン鍋
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
真ハタの強火蒸し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ミーバイの西京焼き
クエのグリル酒粕仕立て
マハタのアクアパッツァ
クエの甘酢ソース
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエのソテー 青ねぎのソース
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエのお吸い物
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタの酒蒸し
愛南クエの琥珀鍋
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
くえの唐揚げ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
九会の唐揚げ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
県産ミーバイきのこソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエ柚香焼き
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
タマクエと木の子の香味鍋
真ハタのポシェ アンティボワーズ
真ハタのぬた和え
愛南クエの酒蒸し
真ハタと春野菜の木の芽鍋
愛南クエ・新玉葱
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエと旬野菜の揚げ出し
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの甘酢餡
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのアクアパッツァ
クエと旬野菜の照り煮
マハタのスープ煮
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
愛南クエのコンソメ仕立て
クエとカブ
クエの酒蒸し
熊本産マハタの煮付け
マハタ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
真ハタの西京焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの湯豆腐
クエの酒蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
タマクエの寄せ鍋
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエのムニエル
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの羽二重蒸し
クエのてんぷら
クエの唐揚げ
クエの昆布蒸し
南仏の愛南クエ鍋
マハタのグリル ビルバオ風
マハタのアクアパッツァ風
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの炙り和風カルパッチョ
ハタと泉州みかん
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエの大和蒸し
クエのシュー生地挟み
ミーバイの南蛮漬け
マハタのグリル グリーンソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエと魚介のブイヤベース
ムツの揚げ出し
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエあら煮
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエのポワレ カキと九条ネギソース
ミーバイのつみれ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
