クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエあら煮
ミーバイの南蛮漬け
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエの串カツ
ユッケ風ミーバイ刺し
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
焼きクエの釜飯
マハタの酒蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエと旬野菜の揚げ出し
ミーバイの西京焼き
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタのアクアパッツァ
クエの大和蒸し
タマクエの醤油蒸し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの酒粕煮
真ハタのポシェ アンティボワーズ
くえの唐揚げ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
真ハタのぬた和え
ミーバイの南蛮漬け
クエの甘酢餡
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
マハタのスープ煮
クエの酒蒸し
クエのアクアパッツァ
ムツの揚げ出し
クエの湯豆腐
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエとカブ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエと旬野菜の照り煮
愛南クエのコンソメ仕立て
マハタのタジン鍋
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
うちなー風 ミーバイバター焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエのてんぷら
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエの蒲焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエのシュー生地挟み
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
マハタのグリル ビルバオ風
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの唐揚げ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタのグリル グリーンソース
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
タマクエの寄せ鍋
クエ柚香焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
タマクエと木の子の香味鍋
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
タマクエ 醤油麹唐揚げ
レシピ03
クエのコンソメ蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタのアクアパッツァ風
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエの琥珀鍋
愛南クエの酒蒸し
クエの昆布蒸し
クエの甘酢ソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエの酒蒸し
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエのお吸い物
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マハタのベーコン巻き 白子のソース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの羽二重蒸し
真ハタの強火蒸し
クエの炙り和風カルパッチョ
愛南クエ・新玉葱
クエの甘酢あん
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
真ハタの西京焼き
くえの塩焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
ミーバイのつみれ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
県産ミーバイきのこソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
