マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
レシピ03
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ミーバイのつみれ
愛南クエの琥珀鍋
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエの酒蒸し
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエの羽二重蒸し
愛南クエのコンソメ仕立て
クエと旬野菜の照り煮
くえの塩焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエあら煮
クエの甘酢あん
愛南クエ・新玉葱
ミーバイの南蛮漬け
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエのグリル酒粕仕立て
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの昆布蒸し
クエと魚介のブイヤベース
クエのてんぷら
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
真ハタの西京焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タマクエの醤油蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
真ハタのぬた和え
クエのアクアパッツァ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
タマクエの寄せ鍋
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
タマクエのソテー 青ねぎのソース
タマクエと木の子の香味鍋
クエの湯豆腐
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの唐揚げ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエの甘酢餡
クエのコンソメ蒸し
クエの酒粕煮
クエの甘酢ソース
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
マハタのアクアパッツァ風
クエの酒蒸し
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
ハタと泉州みかん
マハタのタジン鍋
クエと旬野菜の揚げ出し
ミーバイの西京焼き
クエのお吸い物
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真ハタの強火蒸し
マハタのグリル グリーンソース
南仏の愛南クエ鍋
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの串カツ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
タマクエ 醤油麹唐揚げ
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエとカブ
ムツの揚げ出し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのグリル ビルバオ風
県産ミーバイきのこソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのシュー生地挟み
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの炙り和風カルパッチョ
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛南クエの酒蒸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの大和蒸し
マハタのアクアパッツァ
マハタ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
焼きクエの釜飯
くえの唐揚げ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
マハタのスープ煮
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
熊本産マハタの煮付け
クエ柚香焼き
