クエのムニエル
九会の唐揚げ
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエと旬野菜の照り煮
クエの大和蒸し
南仏の愛南クエ鍋
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
焼きクエの釜飯
クエの湯豆腐
クエのシュー生地挟み
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの酒蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
くえの塩焼き
クエ柚香焼き
真ハタと春野菜の木の芽鍋
ミーバイのつみれ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
愛南クエ・新玉葱
マハタのスープ煮
クエの串カツ
ハタと泉州みかん
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエとカブ
クエの酒粕煮
マハタのグリル ビルバオ風
クエの唐揚げ
愛南のクエの香草パン粉焼き
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
ミーバイの南蛮漬け
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエの炙り和風カルパッチョ
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛南クエの酒蒸し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのグリル酒粕仕立て
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエあら煮
熊本産マハタの煮付け
タマクエと木の子の香味鍋
クエの甘酢あん
クエの酒蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ミーバイの南蛮漬け
クエのポワレ カキと九条ネギソース
うちなー風 ミーバイバター焼き
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
ミーバイの西京焼き
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエのお吸い物
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエの甘酢餡
クエと魚介のブイヤベース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
真ハタの西京焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエの寄せ鍋
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マハタのアクアパッツァ風
タマクエ 醤油麹唐揚げ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
くえの唐揚げ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
タマクエのソテー 青ねぎのソース
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛南クエの琥珀鍋
クエのてんぷら
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
マハタのタジン鍋
愛南クエのコンソメ仕立て
マハタのグリル グリーンソース
クエの羽二重蒸し
クエのアクアパッツァ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
県産ミーバイきのこソース
タマクエの醤油蒸し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの甘酢ソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
マハタのアクアパッツァ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
真ハタの強火蒸し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
マハタ
クエと旬野菜の揚げ出し
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
真ハタのぬた和え
レシピ03
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエの昆布蒸し
