愛南クエ・新玉葱
レシピ03
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエの炙り和風カルパッチョ
真ハタの強火蒸し
くえの塩焼き
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
焼きクエの釜飯
クエの蒲焼き
クエの大和蒸し
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエのお吸い物
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
マハタの酒蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエあら煮
マハタのスープ煮
ミーバイの南蛮漬け
マハタのグリル グリーンソース
クエの酒蒸し
真ハタのぬた和え
タマクエと木の子の香味鍋
クエの甘酢ソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエ 醤油麹唐揚げ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
タマクエの寄せ鍋
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのグリル酒粕仕立て
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエのムニエル
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
鮮魚の蒸し物 広東ソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの唐揚げ
クエ柚香焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
熊本産マハタの煮付け
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
愛南クエの琥珀鍋
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
くえの唐揚げ
クエと旬野菜の照り煮
愛南のクエの香草パン粉焼き
ミーバイの西京焼き
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
九会の唐揚げ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエの羽二重蒸し
ユッケ風ミーバイ刺し
クエと魚介のブイヤベース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
ムツの揚げ出し
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエの酒蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエのてんぷら
南仏の愛南クエ鍋
クエの甘酢餡
タマクエのソテー 青ねぎのソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
タマクエの醤油蒸し
クエのアクアパッツァ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
マハタのグリル ビルバオ風
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエのコンソメ蒸し
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの湯豆腐
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのアクアパッツァ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエの串カツ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
県産ミーバイきのこソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエの酒蒸し
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの昆布蒸し
マハタのタジン鍋
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエの甘酢あん
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ハタと泉州みかん
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
マハタのベーコン巻き 白子のソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ミーバイのつみれ
愛南クエのコンソメ仕立て
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタ
クエのシュー生地挟み
クエとカブ
真ハタの西京焼き
マハタのアクアパッツァ風
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの酒粕煮
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
