三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
鮮魚の蒸し物 広東ソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
ミーバイの西京焼き
クエの蒲焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
タマクエの醤油蒸し
クエの甘酢餡
クエの炙り和風カルパッチョ
愛南クエの酒蒸し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエあら煮
マハタ
マハタのスープ煮
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエと旬野菜の揚げ出し
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエとカブ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
南仏の愛南クエ鍋
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
真ハタの強火蒸し
くえの唐揚げ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
ミーバイの南蛮漬け
クエの大和蒸し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
うちなー風 ミーバイバター焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
九会の唐揚げ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ムツの揚げ出し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエのコンソメ蒸し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
ユッケ風ミーバイ刺し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエのシュー生地挟み
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのムニエル
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
ミーバイのつみれ
クエのお吸い物
タマクエと木の子の香味鍋
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
マハタの酒蒸し
クエと旬野菜の照り煮
クエのポワレ カキと九条ネギソース
ハタと泉州みかん
クエの酒粕煮
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの羽二重蒸し
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
レシピ03
マハタのアクアパッツァ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
くえの塩焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
愛南クエの琥珀鍋
クエの唐揚げ
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの串カツ
クエの酒蒸し
愛南クエ・新玉葱
タマクエの寄せ鍋
クエのアクアパッツァ
クエの酒蒸し
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのてんぷら
クエの昆布蒸し
マハタのグリル ビルバオ風
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
マハタのタジン鍋
焼きクエの釜飯
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
マハタのグリル グリーンソース
クエと魚介のブイヤベース
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの甘酢ソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
赤身、中トロ、中落ち、血合
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエのコンソメ仕立て
クエのグリル酒粕仕立て
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢あん
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタのアクアパッツァ風
真ハタのぬた和え
