ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
クエの唐揚げ
オリーブブリの和サンド
クエ柚香焼き
くえの塩焼き
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの磯辺チーズあげ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
かんぱちのカルパッチョ仕立て
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
西貝の串揚げ
平目のムニエル
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
カンパチの香草ポワレ
鯛のザクザクフライ
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
イサキのポワレ マリニエールソース
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
サワラの幽庵焼き
マグロの竜田揚げ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
漬けマグロのたたき丼
カンパチの生姜〆巻き寿司
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
ぶりシャブ
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
牡蠣のしぐれ煮
鰤大根
イサキ茶胡麻風味
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
愛南クエのスープ仕立て
だし香る真鯛のお茶漬け
タイのフリットラップロール
媛スマ 藁炙り ビーツ
鯛と蛤のアクアパッツァ風
サワラの白ワイン蒸し
クエのローストバターソース
媛スマ・小松菜
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
真鯛の特製甘酢あんかけ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
料理03
真鯛とセリの春巻き
和製アクアパッツァ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
クエの羽二重蒸し
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
平目のソテー レモンソース添え
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛の梅しそ焼き串
スマの山椒醤油漬け
鯛の昆布〆のカルパッチョ
九会の唐揚げ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
鉄刺 刺身と炙り。
づけマグロのレアカツ
須崎勘八の胡麻茶漬け
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
カンパチの炙り カルパッチョ
鯛のソテー
クエのムニエル 焦がしバターソース
レシピ04
ぶり大根
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
本マグロのバター醤油焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
媛スマサンド
媛スマガツオの塩たたき
媛スマの椀
真鯛の昆布〆握り
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
サワラのムニエル ミックスベリーソース
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
レシピ02
ブリの照り焼き
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
かんぱちのグリル ハーブオイル
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
レシピ03
スマとアボカドのピザ あおさの香り
平目のお鍋
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチと天恵菇のホイル焼き
西貝の和風春巻き
イサキのフィッシュアンドチップス
ぶり照り山椒ピッツァ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのカルパッチョ
スマの塩漬け炙り
鯛の揚げ餃子
ぶり大根
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
イサキのアクアパッツァ
イサキとレンコンの煮付け
ブリ大根
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
ハマチの海鮮丼
本鮪食べ比べ
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
クエの黒ビールフリット
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
クエのコンソメ蒸し
イサキのホイルバター焼き
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
アジフライ 自家製タルタルソース
鰤と大根の焼き物
イサキのカルパッチョ
タコとしらすのユッケ丼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
クエのアクアパッツァ
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
真鯛のヴァプール 百合根ソース
クエと旬野菜の照り煮
鯛のエスカベッシュ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
いさきのパイ包み焼き
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
鯛のピッツァ マリナーラ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
たいのあら炊き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブぶり
マダイと燕の巣の蒸し餃子
タコ飯
寒ブリのダレ漬け刺身
真鯛のエスカベッシュ
カンパチの海鮮ユッケ
イサキのカルパッチョ寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
ハリイカの黄身焼き
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
鯛の竜田揚げ
真鯛と大葉のレアカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
生まぐろ鉄火丼
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
媛スマ簡単たたき
ブリのみかん幽庵焼き
赤身、中トロ、中落ち、血合
鱧の海老芋饅頭
カキマヨ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ04
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
カキグラタン
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
鱧の湯引き 酢味噌和え
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カンパチの和風カルパッチョ
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
とろ媛スマカツオのなめろう
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
クエ炙り握りポン酢
平メのコンフィ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
平目のムースリンヌ ソースリースリング
すだちぶり幽庵焼き
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
くえ鍋
しまアジのなめろう
シマアジの炙り刺し
足赤海老のシュリンプカクテル
クエの唐揚げ
ヒラメのフライ タルタルソース添え
クエの蒲焼き
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
愛南クエ・新玉葱
鱧の天ぷら
生タイめし丼
カンパチのアクアパッツア
カンパチのなめろう
媛スマのマリネ タブレと
鯛の身ゴロゴロコロッケ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
媛スマと里イモのテリーヌ
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
焼きサバサンド
クエの甘酢餡
愛南の真鯛・蕪
鰆の麦みそ焼き
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
タコのりんごジュレかけ
クエの信州蒸し
クエの昆布蒸し
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
レシピ04
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
シマアジ漬け
かんぱちの竜田揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
シマアジのカルパッチョ
ブリの塩ユッケ
クエの酒蒸し
イサキとじゃがいものオーブン焼き
たこのカルパッチョ
クエとカブ
鯛ときのこの和風スープ仕立て
鉄火とろろ丼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
媛スマのカルパッチョ
鯛のキノコ餡かけ
宇和島真鯛のカルパッチョ
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
クエ南蛮サンド
くろまぐろオイル漬け
国産グリルレモンで作った〆鯖
かんぱちのしゃぶしゃぶ
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
イサキとトマトの酒蒸し
媛スマのたたきユッケ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
イサキのフリッターサラダ
タコのバター炒め
イサキの香草パン粉焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
まかない茶漬け
真鯛トマトチーズ焼
カキのアヒージョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
鰤の藁焼き
クエのしゃぶしゃぶ
媛スマとワカモレのピンチョス
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
サワラタタキ
愛南真鯛ネギしゃぶ
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
オリーブぶりのぶり大根
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
レシピ02
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
旬鰤のあぶり
鯛だし塩ラーメン
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰆の南蛮漬け
鯛ソバ
あぶりまぐろのカルパッチョ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
カンパチの柚庵焼き
カワハギ沢煮
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
カンパチのわら焼きたたき
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
タコの紅白明石揚げ
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
タコ温玉サラダ
クエのポワレと野菜添え
クエのちり鍋
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエ 和のCelviche
鯛の唐揚げ ディップソース
媛すま／梅肉／スマック
ヒラメのガーリックバタームニエル
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
マグロのタルタルブルスケッタ
レシピ04
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
タコのアフォガード
クエのピリ辛コーレー炒め
鮪の胡麻味噌葱間焼
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
クエのてんぷら
ベトナム風 真鯛の刺身
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
愛南のクエの香草パン粉焼き
真鯛の中華刺身
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
タコとアボカドの混ぜご飯
タイのムニエル レモンクリームソース
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
タコの一口オデン
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
真鯛のみぞれあんかけ
真鯛しんじょうのフリッター
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
サワラのムニエル
贅沢鯛めし 宇和島風
鯛のブランダード キャビア添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
クエの煮食い
タコ飯
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ブリカツ
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
平目のひゅうがめし
寒ブリのしぐれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
牡蠣のマリネ
媛スマのカルパッチョ
ブリの旨煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
オリーブハマチのセビーチェ
焼きぶりしゃぶ
クエの昆布締め薄造り
さぬき かきのパエリア
鯛とかぶらの山椒餡
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
タイ飯 柚子胡椒風味
しまあじキャラメリーゼ
マナガツオの自家製灰干し
愛南クエとニラの包み天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
カキの柚子味噌グラタン
スマ鰹の生ハム風
平目の冷製
タコと長芋のカルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
クエの水炊き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
愛南クエの酒蒸し
媛スマの寿司
ブリのオイルシャブシャブ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
サワラのたたき
香川産真鯛のアクアパッツァ
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
姫スマ干し
ブリのおろし餡かけ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
カンパチの竜田揚げ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
真鯛のレフリット
媛スマのパイ焼き
媛スマと芹のからし醤油
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブリのステーキ グラタンソース風
柿醤油まぐろ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鯛のアクアパッツァ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
サワラの柚子みそ焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
わら焼きマグロ丼
カンパチ唐揚げ
讃岐でんぶく みの揚げ
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
鰆の炭焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
愛南クエ豆鼓蒸し
クエの燻製 塩ラーメン
カンパチユッケ 出汁茶漬け
レシピ01
クエと旬野菜の揚げ出し
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ照焼
縞鯵の塩麴味噌焼き
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
カンパチの照焼
媛スマの厚切り生ハム
レシピ04
イサキ鍋とイサキつみれ
タコのカルパッチョ
シマアジと豆富の山葵焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチとアボカドのマヨポン和え
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
愛南鯛の旨潮煮
鰆ホイル焼き
焼きクエの釜飯
ブリのアクアパッツァ風
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
プリプリブリのみそ豚骨鍋
媛スマのマルミタコ
鮃ソーセージ
シマアジのプッタネスカ
クエの真薯菜の花すり流し
平目のカツレツ フォアグラソース
梅香る鯛の水餃子
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ニシ貝のバター焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鯛とチーズの和風春巻
鰆のわかめあんかけ
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
まぐろの唐揚げ
ぶりの塩麹オーブン焼き
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
クエの甘酢あん
土佐のカンパチ わら塩たたき
ブリと豆腐の揚げ出し
カンパチの塩レモン麹漬け
タイのカルパッチョ
水タコとクエのセビーチェ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
タコと柑橘のセビーチェ
カンパチのパイ包み焼
鯛のもろみよごし
媛スマの琉球丼
南仏の愛南クエ鍋
カンパチカマの西京焼き
媛スマのニース風サラダ
くえの唐揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
愛南クエのズッパディペッシェ
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
さわらの馬鈴薯焼き
姫スマのライスコロッケ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
タイとソバ茶
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
イサキのスパイス焼き
鯛のからし粥床漬け焼き
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
クエのポワレ カキと九条ネギソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ブリの南蛮漬け
真鯛と季節野菜のオイル焼き
サワラカツ
クエのムニエル
鰤のゴーヤー天ぷら
カンパチのカツサンド
サワラの西京焼
バイ貝と菜の花の白和え
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエの香港風スパイスパウダー炒め
はなはな鯛めし
鯛のバプール
ブリのサンドウィッチ
真鯛の和コンフィ
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
クエのサルサヴェルデ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
ヒラメのインボルティーニ
鯛の西京焼き
本マグロのステーキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
愛南真鯛の軽い煮込み
鯛のバジル和え
かんぱち南蛮漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
スマ丼
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
平目と厚揚げの煮込み
ツナ100g × ブロッコリー200g
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
媛スマの香草パン粉焼き
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
クエの湯豆腐
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
媛スマのカルパッチョ
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
媛スマのレアカツ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鮪とアボカドのタルタル
クエの小鍋仕立て
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ大根のけんちん煮
鯛のポワレ バジルソース仕立て
真鯛の南蛮漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの煮つけ
ブリ南蛮
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
カキのミルク煮
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ぶり大根
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
タコのトマト煮込み
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
真鯛のフリット生のりソース
国東オイスターの軍艦寿司
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
藁焼ブリとゆず釜
カキのオイル漬
媛スマあぶりマリネ
スマタクロール
平目 吉野煮
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鰤の京湯葉巻
ブリカツ甘辛ソース
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真鯛の野菜あんかけ
鯛の酒蒸し 柚子風味
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
タイのアクアパッツァ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
レシピ03
愛南の鯛の唐辛子煮込み
揚げたブリの変わりブリ大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの塩焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチフライ
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
ハマチの照り焼き
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
真鯛のゆずこしょう焼き
真鯛のネギ蒸し
イサキの握り寿司
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鰆の二味焼き
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
ゴマカンパチ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
牡蠣の松前焼き
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
漬けマグロの南蛮煮
鯛の炙り松前
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
イサキの白ワイン蒸し
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
カンパチ幽庵焼き
真鯛のアクアパッツァ
ひらめスモーク茶漬け
スマの竜田揚
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ハマチのてり焼
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
オリーブブリのガーリックバターソテー
カレー中日カンパチフライ乗せ
中トロの炙り 水菜添え
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
愛南鯛の寿司
クエの酒蒸し
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
サーモンレモン焼き
スマのミ・キュイのマリネ
なめたカレイのエスカベッシュ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
鮪の糀漬け
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
愛南真鯛のプロバンス
さわらの柚子味噌焼き
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
平目のヴァプール トランペットのソース
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
真鯛茶漬け
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鯛の香草フライドリア
サワラのフリット トマトカルサソース
愛南の真鯛と貝の南仏風
クエと青菜の酒蒸し
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
鰆のパイ包み焼き
レシピ02
クエの串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
オリーブぶり鉄板ステーキ
イサキのムニエル
イサキとカリカリ梅の天ぷら
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
愛南クエのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鯛茶漬
ヒラメソテー日本酒ソース
真鯛のポワレ バンブランソース
本マグロの塩タタキ
シマアジ味噌漬け
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
鱧の塩タタキ
あかあしえびの炊き込みご飯
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
低温調理した媛スマとビーツ
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
サワラのすり身（オデン）
媛スマの漁師丼
イサキのムニエル レモンパセリソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
絶品漬けごまハマチ
レシピ04
スマ焼霜握り
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
たことホタテの梅肉和え
イサキつみれでイサキ鍋
タルタル鯛のタンバル仕立て
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
オリーブぶりのぶり大根
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南クエのコンソメ仕立て
真鯛のホイル焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
鰆のみりん干し
鯵の酒盗干
サワラの玉子とじ
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
鯛かぶら
蛸の味噌漬
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
タコとセロリのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
すだちブリ照り焼き
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
鰆の醤油麹焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
カキのコキールグラタン
タコとクリームチーズのキムチ和え
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
イサキの南蛮漬け
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
鯛のタルタル
クエあら煮
環八の南蛮酢和え
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真鯛のアクアパッツア
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
煮穴子のちらし寿司
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
鯛の胡麻茶漬け
鱧の塩タタキ
ブリと玉ねぎの梅煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
蛸の磯揚げ
媛スマぶっかけ丼
真鯛と新タマネギのおでん
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
国東生カキの握り
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
シマアジ南蛮漬け
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
まぐろともやしの船上炒め
タイの甘酢あん掛け
さわらのパードブリック包み
媛スマの唐辛子山椒炒め
真鯛のフリットのチェルムーラ
愛南真鯛のマリネ
パジャンで食べるヒラメのジョン
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
中トロとアボカドの中華風和え
クエの葛打ち
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
トリュフの鯛めしキッシュ
イサキの塩焼
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
ブリと大根の煮付け
魚介の焼きリゾット パエリア風
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
媛スマのからあげ
まぐろとアボカドのわさび和え
シマアジのなめろう風コロッケ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
鯛のカマ 香草焼き
サワラのぬた
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
鮪の塩麹漬け
愛南真鯛の西京焼き！！
サワラのトマトハーブのせグラタン
マグロのカツレツ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
カンパチの稲荷
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
愛南クエの富士山溶岩焼
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
真鯛のおかき揚げ
鯛のしゃぶしゃぶ
鯛と菜の花のオイルパスタ
ブリ味噌炭火焼
カンパチの醬油麴焼き
鰆の西京焼き
桜香る愛南のクエ
真鯛のカルパッチョ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤のつみれ湯豆腐
媛スマのミキュイ バルサミコソース
カンパチのカルパッチョ
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
徳島県産天然クエとハモのステーキ
鯛のユッケ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
タイのアクアパッツァ
真鯛のセビーチェ
イサキの酒粕味噌焼き
ヒラメの竜田マリネ
カキフライ
ブリマーボー
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
真鯛のスープドポワソン
オリーブブリの生ハム仕立て
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
生タイめし丼
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
クエのフライ
真鯛天寿司ドック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
鯛のリゾット
鯛と大葉の挟み揚げ
真鯛磯辺揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
真鯛のわさびカルパッチョ
焼きぶりの白菜あん掛け
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
ブリの串カツ
鯛のソテー レモンバターソース
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鯛のムニエル トマトソースがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
オリーブ鰤の塩釜焼き
クエと赤紫大根のタルト
鯛のフレーク揚げ
タイのチゲ鍋
鰤のしゃぶしゃぶ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
サワラのアヒージョ風
赤足海老の羽根付ムニエル
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ヒラメのカルパッチョ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
勘八のガーリックバター焼き
真鯛のアクアパッツァ
まぐろステーキ
讃岐でんぷくの唐揚げ
ブリ大根
タコの土鍋めし
灸ガツオの藁焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
たこのしぐれ煮
クエの甘酢ソース
イサキのナージュ仕立て
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
鯛のチリ蒸し
マナガツオの自家製灰干し
オリーブハマチの塩たたき
スズキのムニエル
鯛と菜の花
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
カンパチの造りと泡醤油
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
魚介のパエリア
カンパチのカルパッチョ
いさきのチーズフリット
媛スマのねぎま鍋
シマアジのすり身揚げ
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
カンパチのピリ辛焼き
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
鯛のフリッター チリソースがけ
クエのグリル酒粕仕立て
ゴマブリ丼
くえのバタフライ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
ブリカブの大根釜仕立て
真鯛の炙り ゆのすソース
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
マグロのカルパッチョ
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
カンパチのサラダ仕立て
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
媛スマ炙り
鯛と菜の花の昆布締め
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロの冷製パスタ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブブリのブリしゃぶ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鯛の湯引きポン酢
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タコのアヒージョ
カンパチのエスカベッシュ
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
真鯛キムチの冷麺
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鯛のブランダード 生ハム巻き
活鯛の塩コウジ焼き
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
イサキ岩塩炙り寿司
炙りブリの梅水晶和え
愛南クエのハーフ炙り寿司
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
ハリイカの沖漬け丼
カンパチのみりん焼き
愛南クエの琥珀鍋
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
ブリ、オマールのブールブランソース
レシピ04
真鯛のスパイシーフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
本鮪の炙り刺し
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
カンパチのマリネ
真鯛の炭火焼
イサキの煮付け
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの炙り和風カルパッチョ
タイのエスカベッシュ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
媛スマのたたきカルパッチョ
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
くえのさつま揚げ
香鰤
レシピ03
まぐろチーズカツ
真鯛の味噌焼き
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
イサキのほっこり煮付け
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
ブリのひつまぶし風
真鯛の煮付け
タコと野菜のマリネ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
鯛のじゃがいもおやき
さわら西京焼
イサキのカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのグリルハーブの香り
ひらめのかまくら～葱包み～
ヒオウギ貝のバター焼き
媛スマのサラダ仕立て
中トロと赤身のマヒポキ丼
真鯛のふっくら蒸し焼き
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
鰆のさんが揚
クエのお吸い物
カンパチのオイスターバター炒め
わら焼き鰹たたきの漬け丼
マグロのパン粉焼き
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
伊佐木香草焼
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
カンパチのごま照り
マッ餃
