脂ののったまぐろの旨味を最大限生かすために自家製の柿醤油と合わせてお好みでノリに巻いてお召し上げりいただきます。
シンプルな料理ですが、鮪の潜在能力を引き出す相乗作用が非常にわかる一品です。