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ブリを油で揚げて、韓国風のソースで味付けしました。 ブリといえば刺身、鍋の概念を覆す一品です。
魚種名ブリ
産 地香川県
本マグロのアヒージョ
カンパチの包み蒸し
カンパチの柚子こしょうあんかけ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント