ブリを油で揚げて、韓国風のソースで味付けしました。
ブリといえば刺身、鍋の概念を覆す一品です。
| ブリの切り身 | 50g |
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| 白ネギ | 20g |
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| クレソン | 15g |
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| パン粉 | 少々 |
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| 白ごま | 少々 |
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| 韓国唐辛子 | 小さじ1 |
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| <甘辛ソース>濃口醤油 | 1 |
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| <甘辛ソース>コチジャン | 大さじ1 |
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| <甘辛ソース>上白糖 | 大さじ1/2 |
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| <甘辛ソース>水飴 | 大さじ5 |
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魚種名ブリ
産 地香川県
