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高知県産の仁井田米の上に、一口大に切りわら焼きで1分程度炙ったマグロを盛りつけました。味をマイルドにするため、温玉も乗せ、仕上げに醤油をかけ、薬味をのせています。
魚種名柏島産 本マグロ
産 地高知県
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース