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アヒージョ風に、ニンニクを効かせたタコとアボカドをご飯に混ぜ込みました。アンチョビで旨味と塩分を補い、アボカドを混ぜることでコクを出しています。ワインやビールにも合うので、お酒のつまみとしてもぴったりです。
魚種名タコ
産 地香川県
イサキの白ワイン蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
メヒカリのフリット サルサソースに乗せて(セロリ塩の香り)
料理03