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スマガツオをお椀に仕立ててみました。モルディブで働いていた 時にカツオやマグロを使ったフィッシュカレーをヒントに考案しまし た。
魚種名スマ
産 地愛媛県
鮭のチャーハン(大葉入り)
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
ハマグリと春雨のにんにく蒸し(4個)
サザエの旨煮 炊き込み和風リゾット