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スマガツオをお椀に仕立ててみました。モルディブで働いていた 時にカツオやマグロを使ったフィッシュカレーをヒントに考案しまし た。
魚種名スマ
産 地愛媛県
寒鰤のみぞれさっと煮
寒ブリのダレ漬け刺身
活ホタテの天ぷら
43℃のカンパチ