高知県産の脂ののったカンパチを贅沢に竜田揚げに。しょうがをきかせた醤油たれに漬け込み、さくっと揚げました。
大根おろしとポン酢で食べることで、さっぱり、しっとり、お酒がすすむ逸品となっております。