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自家製塩糀に漬けた金目鯛を遠火で焼き上げるので、身がふっくらとして旨味があり、酢橘(すだち)を絞ることによりさっぱりとした味になります。
魚種名金目鯛
産 地千葉県
ブリ柚子竜田揚げ
ぶり大根
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
媛スマの唐辛子山椒炒め