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真鯛を酒蒸しにしたものを皮目に焦げ目を付け、香ばしさも味わえる料理です。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
さわらの塩焼き
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
水タコと島とうふのアヒージョ