HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
脂ののったオリーブ鰤は蒸すと身がふっくらと柔らかく、キノコとの相性が抜群です。オリーブ鰤自体の旨味を活かし、あっさりとしたちり蒸しにしました。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
カマスのエスカベッシュ
函館産カジカの唐揚げ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
鯛のムニエル トマトソースがけ