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ムニエルにすることで、平目の旨味を閉じ込めました。焦がしバターのソースで仕上げた、食欲をそそる一品です。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
ぶりのエスカベッシュ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
シマアジの炙り刺し
ぶり大根煮