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アブラの乗ったカンパチを、正油、みりん、酒、ユズのタレに漬けこんで焼き上げた一品です。
魚種名須崎産 カンパチ
産 地高知県
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
子持ち赤かれいの田舎煮
ブリのカルパッチョ