さわらの塩焼きに、さっぱりとした餡をかけました。餡には春を関して欲しく、菜の花、みょうがが入っております。さわらも春のお魚なので、野菜も旬のものを使ってみました。また、寒い日も少し続くということで餡のほうにはしょうがも入っております。