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ニンニク、酒、醤油、みりんで漬けたマグロの表面をバーナーで炙り、白ごまたっぷりのすし飯の上に刻みのり、サラダとともに盛りつけました。しょうがの甘酢漬けがアクセントになってます。
魚種名宇和島産 マグロ
産 地愛媛県
ヒラマサの南蛮漬
鰆の西京焼き
白子の揚げ出し ~紅葉おろしと共に 〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り