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なめたカレイを揚げて、お酢に漬け込んだ洋風の南蛮漬けです。広島産レモン、広島産の柑橘の風味が爽やかな一皿です。
魚種名カレイ
産 地高知県
カンパチの和風カルパッチョ
北寄貝と生姜ご飯
鯛の香草ムニエル
勘八の若草焼